引子
武汉的一大特征是市井味，这一点在武汉人过早的习惯里提现得尤为充分。“过早“在武汉话里是专指吃早饭的意思。武汉人习惯于在家外过早：上班上学路上在路边摊子或者店内买好一份早点，再加一杯豆浆或者糊米酒，然后端着边走边吃；这也是属于武汉的一道独特的风景。
幸运的是，武汉虽然吃辣，但是早点却大都是不辣的（当然辣椒总是可以另加），所以十分适合各类食客。
我最喜欢的两样早点，一样是糊汤粉，另一样是豆皮。比起热干面而言，这两样食品更让我魂牵梦萦，在我的认知里，如果你来武汉，却没吃过这两样中的任意一样，那你的味蕾甚至不能算与你同行造访过江城。
糊汤粉
我最喜欢的早点之一（排行榜首的）是糊汤粉。第一个字是去声（hù），表示汤汁是粘稠的半流体。糊汤粉我给打五颗星！
糊汤粉是一种汤汁特别粘稠的细米线，重点是其汤汁：去骨鱼肉加上淀粉和黑胡椒粉，煮成透烂；再把绵软的细米线烫熟放进去。吃不完的糊汤可以拿来蘸油条，特别过瘾。
印象中糊汤粉应该是汉口花楼街的最有名，其他地方看到糊汤粉牌子一般都会标榜自己是「花楼街糊汤粉」。比较遗憾的是至今没去花楼街吃过。
豆皮
另一样我每次在武汉都要吃的是豆皮。豆皮甚至在金庸的小说《笑傲江湖》里都占有一席之地。《笑傲江湖》本就是我最喜欢的金庸小说，书中男女主令狐冲和任盈盈又皆是我最喜欢的金庸小说人物。令狐冲在去搭救盈盈的路上的一段描述是这么写的：「令狐冲向北疾行，天明时到了一座大镇，走进一家饭店。湖北最出名的点心是豆皮，以豆粉制成粉皮，裹以菜肴，甚是可口。令狐冲连尽三大碟，付帐出门。」毕竟任何一种菜肴都有不同的细节菜谱，所以虽然令狐冲吃到的豆皮并不是和我吃到的一模一样，但这种食品确实被金大侠很好地勾勒出了大体形象。
我熟知的豆皮的做法是：首先用绿豆面粉和很多鸡蛋和成面浆，然后把面浆在很大的刷油热锅上铺一层，进而在上面铺上入味的糯米，而后撒上卤汁浸泡的肉碎、笋丁、香菇丁，最后用绿豆鸡蛋面皮包裹好，翻面，切块，以盛出来给食客。
刚出炉的豆皮，外壳酥脆热气腾腾蛋香四溢，咬下去先是软糯可口，然后触及三样浑然不同的卤菜，肉香，笋脆，菇清爽。不知不觉中，一份豆皮就消失得无影无踪，可谓是「豆皮千块在腹中」。
后记
实在是很短的描述，其实武汉好吃的早点还有很多，诸如糊米酒（第一个字也是去声）和汤包等等，有机会再作补充描述。如果能让看到此文的您对这两样食物乃至武汉的早点整体有了憧憬，或是对体验武汉这座城市有了兴趣，那笔者不胜荣幸。
